Ссылочка на разобраться потом, и может, кому пригодится: блог о том, как человек учится разбираться в китайских меню. (на английском, сорри) Всего понемножку - собственно навыки чтения, типы блюд, ингредиенты, региональная кухня, местами, кажется, даже рецепты.